食品创新

The Art and Science of Creating Appealing Puréed Meals

制作美味果泥食品的艺术与科学

Puréed meals are a great option for people with swallowing difficulties. However, creating visually appealing and delicious puréed meals is not an easy task. It requires a meticulous process that...

制作美味果泥食品的艺术与科学

Puréed meals are a great option for people with swallowing difficulties. However, creating visually appealing and delicious puréed meals is not an easy task. It requires a meticulous process that...

Sensory Stimulation and Its Role in Enhancing Appetite

感官刺激及其在增进食欲中的作用

GentleFoods® 如何优先考虑感官体验来刺激食欲,创造出兼具味觉、香气和外观的饭菜,以获得更愉快的用餐体验。  

感官刺激及其在增进食欲中的作用

GentleFoods® 如何优先考虑感官体验来刺激食欲,创造出兼具味觉、香气和外观的饭菜,以获得更愉快的用餐体验。  

Challenges Of Texture-Modified Meals

质地改良膳食的挑战

患有吞咽困难或吞咽困难的人通常需要改变质地的饮食,以确保轻松安全地咀嚼和吞咽。然而,据报道,采用这种饮食的吞咽困难人群口服摄入不足的风险更高,从而导致营养不良和脱水。在本文中,我们将讨论一些促成因素以及 GentleFoods 的解决方案,以优化采用改变质地饮食的人的食物摄入量。

质地改良膳食的挑战

患有吞咽困难或吞咽困难的人通常需要改变质地的饮食,以确保轻松安全地咀嚼和吞咽。然而,据报道,采用这种饮食的吞咽困难人群口服摄入不足的风险更高,从而导致营养不良和脱水。在本文中,我们将讨论一些促成因素以及 GentleFoods 的解决方案,以优化采用改变质地饮食的人的食物摄入量。

Celebrating Christmas with Dysphagia

与吞咽困难一起庆祝圣诞节

佳节将至,这正是与亲朋好友团聚、享用节日美食、共度温馨时光的最佳时刻。然而,对于有吞咽困难(又称吞咽障碍)的长者来说,用餐可能会带来一些挑战。好消息是,只需一点创意和关怀,每个人都能安全、营养地参与圣诞大餐,尽享节日的欢乐。从丰盛的主菜到高蛋白的选择,以下是为有吞咽困难的长者打造一个既安全又美味的节日季的方式。

与吞咽困难一起庆祝圣诞节

佳节将至,这正是与亲朋好友团聚、享用节日美食、共度温馨时光的最佳时刻。然而,对于有吞咽困难(又称吞咽障碍)的长者来说,用餐可能会带来一些挑战。好消息是,只需一点创意和关怀,每个人都能安全、营养地参与圣诞大餐,尽享节日的欢乐。从丰盛的主菜到高蛋白的选择,以下是为有吞咽困难的长者打造一个既安全又美味的节日季的方式。

Challenges of Puréed Food

泥状食品的挑战

由于缺乏形状、质地和鲜艳的色彩,泥状食品经常被认为无味且视觉上没有食欲。尽管有这样的前景,泥状饮食对于患有永久性或暂时性吞咽困难的患者来说是必要的。

泥状食品的挑战

由于缺乏形状、质地和鲜艳的色彩,泥状食品经常被认为无味且视觉上没有食欲。尽管有这样的前景,泥状饮食对于患有永久性或暂时性吞咽困难的患者来说是必要的。

Food Thickeners: Uses, Risks and Recommendations

食品增稠剂:用途、风险和建议

虽然让吞咽困难患者吃稠化食物似乎违反直觉,但食物增稠剂可以有效防止误吸 – 患者由于舌头控制能力下降或吞咽反射不良,可能会意外将食物吸入气管。吞咽障碍患者经常发生吸入性肺炎。

食品增稠剂:用途、风险和建议

虽然让吞咽困难患者吃稠化食物似乎违反直觉,但食物增稠剂可以有效防止误吸 – 患者由于舌头控制能力下降或吞咽反射不良,可能会意外将食物吸入气管。吞咽障碍患者经常发生吸入性肺炎。