控制软食窒息风险 - 吞咽困难患者指南

对于患有吞咽困难的人来说，每顿饭都像是在营养和窒息恐惧之间寻找平衡。 

幸运的是，软食提供了一种安全又美味的解决方案。但吞咽困难饮食的世界可能会让人不知所措。 

让我们探索国际吞咽困难饮食标准化倡议 (IDDSI) 框架，并讨论如何通过软餐来管理吞咽困难患者的窒息风险。 

吞咽困难是一种以吞咽困难为特征的疾病，可能导致窒息和吸入——食物或液体吸入气道。 

窒息会带来严重的健康风险，包括呼吸窘迫甚至死亡，因此有效控制吞咽困难至关重要。 

IDDSI 框架 

国际吞咽困难饮食标准化倡议 (IDDSI) 是一项全球性的努力，旨在标准化用于吞咽困难管理的质地改良食品和增稠液体的术语和描述。 

IDDSI 框架根据食物和液体的质地和稠度将其分为八个级别，从 0 级（稀薄液体）到 7 级（普通食物）。 

通过使用一致的术语和指南，IDDSI 框架旨在提高吞咽困难护理的安全性和沟通。 

控制食用软食的窒息风险 

软食在吞咽困难管理中起着至关重要的作用，为吞咽困难的人提供了一种安全的选择。 

以下是在 IDDSI 框架内管理软食窒息风险的一些技巧： 

遵循 IDDSI 指南：准备软食时，请遵循 IDDSI 指南，以确保一致性和安全性。选择符合 IDDSI 建议等级的软食，例如 4 级（糊状）、5 级（碎状且湿润）或 6 级（柔软且一口大小）。 

改变食物质地：改变食物质地，在保持营养品质和风味的同时，降低窒息风险。将食物打成泥或捣碎，使其口感顺滑、黏稠，易于吞咽，且不影响口感。 

适当增稠液体：除了软食外，还需注意液体的稠度，以防止误吸。使用增稠剂将液体的粘度调节至所需水平，并遵循 IDDSI 框架中的建议。 

添加营养丰富的食材：确保软食营养均衡，添加各种营养丰富的食材。加入软水果、蔬菜、瘦肉蛋白和健康脂肪，在提供必需营养的同时，最大程度地降低窒息风险。 

监测吞咽功能：定期监测吞咽功能，并根据个人喜好和吞咽能力调整软食质地。咨询言语治疗师，获取个性化建议和指导。 

对于吞咽困难患者来说，控制软食的窒息风险对于享用安全且有营养的膳食至关重要。 

通过遵循 IDDSI 框架并结合符合推荐水平的柔软质地，吞咽困难患者可以降低窒息和吸入的风险，同时仍然享受美味和令人满意的食物。 

让我们继续提高人们对吞咽困难的认识，并帮助有吞咽困难的人自信而安心地度过用餐时间。 

在GentleFoods® ，我们提供各种美味的软餐和甜点，从便当餐到营养汤和美味的健康甜点！ 

一如既往，务必记住，每个人的饮食需求可能因其具体状况和病史而异。在更改饮食或膳食计划之前，务必咨询营养师和言语治疗师等医疗保健专业人士，获取个性化的建议和指导。这些专业人士可以根据个人需求提供定制建议，确保软食既营养丰富又安全。