蘑菇：老年人健康福祉的营养宝库

蘑菇因其烹饪用途多样而备受赞誉，它还具有多种健康益处，尤其是对老年人而言。将这些菌类加入日常饮食中可以增强营养并促进整体健康。

蘑菇对老年人的健康益处

1. 认知支持：蘑菇富含麦角硫因等抗氧化剂，可能有助于保护大脑健康。一项研究发现，每周食用两杯以上蘑菇的 60 岁及以上参与者患轻度认知障碍 (MCI) 的风险显著降低。（来源）

2. 预防癌症：经常食用蘑菇与降低癌症风险有关。研究表明，每天只吃 18 克蘑菇就可以将癌症风险降低 45%。（来源）

3. 心脏健康：蘑菇有助于降低胆固醇水平和减少钠的摄入量，从而有利于心血管健康，有助于维持健康的血压。（来源）

4. 增强免疫系统：某些蘑菇，如香菇，含有增强免疫系统的化合物，帮助身体抵抗疾病。（来源）

GentleFoods® 含有蘑菇的产品

对于寻求温和而营养膳食的老年人来说，加入蘑菇可以增强风味和健康益处。以下是一些含有蘑菇的 GentleFoods® 产品：

• 鸡泥（6块） ——口感柔滑、营养丰富的鸡肉泥 é ed 菜肴，注入蘑菇味道以增加口感和营养。
• 碎湿鸡（4 块） ——一道由鸡肉和蘑菇制成的软质菜肴，适合那些需要碎湿食物稠度的人。
• 高蛋白蘑菇汤——富含蛋白质和蘑菇成分的滋补汤，有助于肌肉维持和免疫健康。
• 切碎的湿蔬菜（4 块） ——一道以蔬菜为主的菜肴，质地柔软，与蘑菇的天然鲜味相得益彰。

蘑菇是一种强大的食材，可以促进大脑健康、提高免疫力和整体健康，从而极大地造福老年人。蘑菇质地柔软，营养丰富，是均衡饮食的绝佳补充。探索 GentleFoods® 的蘑菇系列餐点，享受美味和健康益处。