蘑菇：老年人健康福祉的营养宝库

蘑菇因其用途广泛而备受赞誉，也具有诸多健康益处，尤其对老年人而言。在日常饮食中加入蘑菇可以增强营养，促进整体健康。

蘑菇对老年人的健康益处

1. 认知支持：蘑菇富含麦角硫因等抗氧化剂，可能有助于保护大脑健康。一项研究发现，60岁及以上、每周食用超过两杯蘑菇的参与者，患轻度认知障碍 (MCI) 的风险显著降低。（来源）

2. 预防癌症：经常食用蘑菇与降低癌症风险相关。研究表明，每天仅食用18克蘑菇即可将癌症风险降低高达45%。（来源）

3. 心脏健康：蘑菇有助于降低胆固醇水平，减少钠的摄入量，从而有利于心血管健康，有助于维持健康的血压。（来源）

4. 增强免疫系统：某些蘑菇，例如香菇，含有增强免疫系统的化合物，帮助身体抵抗疾病。（来源）

GentleFoods® 蘑菇产品

对于寻求温和营养膳食的老年人来说，加入蘑菇可以提升风味，同时又有益于健康。以下是一些添加了蘑菇的 GentleFoods® 产品：

• 鸡泥（6 块） ——口感顺滑、营养丰富的鸡泥菜肴，融入蘑菇风味，增添口感和营养。
• 鸡肉末（4 块） ——一种含有鸡肉和蘑菇的软质菜肴，适合那些需要肉末和湿润食物稠度的人。
• 高蛋白蘑菇汤——富含蛋白质和蘑菇的营养汤，有助于肌肉维持和免疫健康。
• 切碎的湿蔬菜（4 块） ——一种以蔬菜为主的菜肴，质地柔软，并带有蘑菇的天然鲜味。

蘑菇是一种营养丰富的食材，能够显著改善老年人的大脑健康、增强免疫力和整体健康。蘑菇口感柔嫩，营养丰富，是均衡饮食的绝佳补充。探索 GentleFoods® 系列蘑菇风味餐，享受美味与健康双重益处。