为什么我们需要多种碳水化合物 — — 而不仅仅是米饭！
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说到碳水化合物，你首先想到的是什么？对于我们许多人来说，是一碗米饭或一片面包。但碳水化合物不仅仅是餐盘上的主食——它们是均衡饮食的重要组成部分，尤其是对于老年人或有特殊饮食需求的人来说。
在 GentleFoods®，我们认真对待碳水化合物（以美味的方式）。以下是碳水化合物多样性的重要性：
1.碳水化合物是你身体的主要能量来源
碳水化合物为身体提供所需的能量，让身体正常运转——无论是走路、说话还是康复和思考。对于食欲不振或有疾病的人来说，确保获得足够的能量至关重要。但这并不只是摄入碳水化合物那么简单——而是要以正确的方式搭配。
2.不同的碳水化合物有不同的益处
并非所有碳水化合物都一样。有些碳水化合物会快速释放（如蛋糕或面包），而有些碳水化合物会缓慢燃烧（如蔬菜或全谷物）。这就是为什么我们的膳食包含各种碳水化合物来源：
- 西兰花、南瓜和胡萝卜中的植物碳水化合物是纤维、维生素和抗氧化剂的温和来源。它们有助于消化，增添天然的色彩和风味，非常适合平衡质地柔软的饮食。
- 土豆等根茎类蔬菜质地柔软，易于消化，口感舒适。它们是常见的能量来源，可以顺利地混合成泥，与甜味和咸味菜肴搭配得很好。
- 米饭和粥是营养丰富的主食，能提供稳定、持久的能量。它们对胃温和，口味多样，是许多均衡、易吃膳食的基础。
- 小麦基碳水化合物，如软面条和蛋糕，能带来多样性和额外的能量。面条吃起来口感顺滑，令人满足，而软蛋糕则带有淡淡的甜味——这两种食物都是在食欲低落时增加摄入量的完美选择。
每种类型都有其独特之处，并且它们相互补充，以提高消化率和微量营养素的覆盖率。
3.混合碳水化合物有益肠道健康和食欲
摄入多种碳水化合物有助于保持消化顺畅，避免单调乏味。想象一下每天吃白米饭——你可能会很快失去食欲！通过轮换摄入不同的碳水化合物，你还可以帮助支持肠道微生物群，这对免疫力和整体健康起着重要作用。
4.口味多样，享受更多
虽然为了安全起见，糊状食物必须光滑，但这并不意味着它必须无趣。各种口味——即使是光滑的质地——也能让饭菜更加美味。想想主菜旁边的浓郁土豆泥、天然甜味的胡萝卜泥或奶油南瓜汤。即使是质地柔软的面条搭配清淡的汤汁也能带来舒适和满足感。口味多样让人食欲大开！
5.平衡是关键
我们认为食物应该营养丰富、美味可口且营养均衡。因此，我们的菜单采用多种来源的碳水化合物设计，而不仅限于一种。只摄入一种碳水化合物可能意味着错过纤维、B 族维生素、钾和抗氧化剂等重要营养素。
因此，下次您计划用餐或选择 GentleFoods® 便当时，请记住：碳水化合物的混合 = 更好、更完整的一餐。无论是米粥、胡萝卜泥、一碗软面条还是一块松软的松饼——每种选择都有助于恢复食欲。
