如何使用食物增稠剂：护理人员的安全吞咽指南
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当亲人出现吞咽困难时，即使只是小口喝水也可能造成严重风险。这时，食物和液体增稠剂就派上用场了——它们有助于减缓液体流速，降低窒息或误吸的风险。
但正确使用增稠剂并非易事。过多或过少，都会使质地变得不安全或令人不快。在本指南中，我们将指导护理人员如何自信地使用增稠剂，并使用IDDSI 漏斗准确测试最终效果。
💧为什么要使用增稠剂？
吞咽困难患者可能难以控制稀薄的液体，这些液体可能会“误吞”，导致咳嗽、窒息，甚至肺炎。浓稠的饮料流动更慢，更容易控制，吞咽更安全。
🧂 太多？太少？平衡点在这里
获得正确的纹理是关键：
- 太薄：仍有窒息风险
- 太稠：吞咽困难或不舒服
护理人员面临的常见挑战：
- “它要么块状要么不断分离。”
- “并不是每杯酒都喝同样的量。”
- “随着时间的推移，纹理不断发生变化。”
克服这个问题的技巧：
- 从冷的或室温的液体开始——它们混合得更好。
- 使用打蛋器或摇晃器搅拌均匀。
- 静置1-2 分钟，使其完全变稠。
- 使用IDDSI 漏斗进行测试——这是一种检查厚度的标准化、简单工具。
🧪 如何使用 IDDSI 漏斗
IDDSI 漏斗是测试五个级别饮料浓度的黄金标准——并且在家中使用很方便。
🔹您需要：
- IDDSI 漏斗
- 秒表或计时器
- 15毫升浓稠饮料
🔹如何测试：
- 用手指或帽子塞住漏斗。
- 将 15 毫升浓稠液体倒入漏斗中。
- 松开手指，让它流出恰好10秒钟。
- 停止流动并测量漏斗中剩余的量。
| 我DDSI 级别 | 10秒后剩余液体 |
| 0 级 – 薄 | 0毫升 |
| 1级——略厚 | 1–4毫升 |
| 2级——略浓 | 4–8毫升 |
| 3级——中等厚度 | 8–10毫升 |
| 4级——极厚 | 无流动（在漏斗中保持形状） |
这种方法消除了猜测，让您确信您所爱的人每次都能获得正确的质地。
🌟 护理人员实用技巧
“我所爱的人觉得这很不愉快。”
口味很重要。尝试使用天然浓稠的液体（例如果泥、奶茶或汤），并尝试使用比淀粉基增稠剂更顺滑的胶基增稠剂。
“我不知道该使用哪个级别。”
请务必遵循言语治疗师或吞咽专家的建议。他们会评估您所爱之人最安全的吞咽水平。
“我上桌后，它变得越来越浓稠。”
这在淀粉类增稠剂中很常见。少量饮用，或冷藏后饮用，可以减缓增稠过程。
💬 最后的想法
使用增稠剂可能感觉变化很大，但借助IDDSI 漏斗和一些练习，您很快就会建立起信心。您不仅仅是在调整饮料，更是在保护您所爱之人的尊严、健康和独立性。
请记住：如果感觉哪里不对劲，请咨询您的语言治疗师。他们会指导您了解不同的语感层次，并帮助您建立既安全又愉快的用餐习惯。
