维生素 C 的好处

2021年7月15日

维生素 C 是一种水溶性维生素，主要存在于水果和蔬菜中。它对增强皮肤健康和免疫功能很重要。它对胶原蛋白的形成、铁的吸收和结缔组织的维持至关重要。维生素 C 摄入不足会导致牙龈出血、瘀伤、伤口愈合不良和贫血。由于人体无法产生或储存维生素 C，因此每天摄入足量的维生素 C 非常重要。

保持皮肤健康

维生素 C 对胶原蛋白的生成至关重要，胶原蛋白可保持皮肤紧致。胶原蛋白和弹性纤维的流失会导致皮肤老化和皱纹的形成。过度暴露在紫外线下会进一步削弱皮肤组织。维生素 C 有助于保护皮肤免受有害紫外线的伤害，从而减少对皮肤的伤害。它对修复皮肤和促进伤口愈合有显著影响。

铁元素是制造红血球和运送氧气至全身不可或缺的元素。摄取足够的维生素C可增加身体对铁元素的吸收，预防缺铁。对于铁元素含量低的人，摄取铁元素的同时摄取维生素C可改善血液中的铁元素含量。

维生素 C 参与免疫系统的许多部分。它通过促进白细胞的产生来保护身体免受感染。这些白细胞还能更有效地发挥作用，保护身体免受自由基的损害。从表面上看，维生素 C 在皮肤健康中发挥着重要作用，因为它可以增强皮肤屏障并充当抗氧化剂。

维生素 C 是形成胶原蛋白所必需的，胶原蛋白是一种有利于角膜和巩膜维护的蛋白质。多项观察性研究表明，维生素 C 可以降低患白内障的风险。维生素 C 还可以作为抗氧化剂，保护眼睛免受有害自由基的侵害。维生素 C 可能有助于减缓老年性黄斑变性 (AMD) 的进展。

虽然维生素 C 对人体有益，但均衡饮食、富含各种营养素也很重要。没有必要过量摄入任何特定营养素。每天摄入至少 2 份蔬菜和 2 份水果即可获得足够的维生素 C。均衡饮食对于确保最佳健康始终至关重要。