无辣味：享受 GentleFoods® 辛辣菜肴，无辣味

辛辣食物是许多菜系中不可或缺的一部分，它为菜肴增添了丰富的层次和风味。然而，在 GentleFoods®，我们采取不同的方法——保留浓郁的风味，而去除辛辣感。为什么呢？因为每个人对辣味的耐受度不同，而过于辛辣的食物可能对 吞咽困难（dysphagia） 的人士或对辣味敏感的人构成窒息风险。

如何保留经典辣味菜肴的风味，而没有灼烧感？

这是一项需要精细打磨的工艺，但正是这种用心，让我们能够提供柔滑、风味十足的酱料，让每个人都能安心享用。

美味无辣感的秘诀

辣味并非来自辣椒的果肉，而是源自辣椒素（capsaicin），这种化合物主要存在于辣椒的籽和内膜中。辣椒素会刺激人体的疼痛感受器，从而产生灼烧感。尽管许多人喜欢这种辣味，但它并不适合所有人，特别是那些可能感到难以接受或吞咽困难的人。

为了去除辛辣感，同时保留美味，我们精心打造了以下工艺流程：

✅ 去籽处理 —— 辣椒的籽含有大部分的辣味，我们仔细去除种子，同时保留辣椒果肉，其中富含天然的甘甜和鲜味。

✅ 焯水和煮制 —— 这一步进一步减少残留的辣味，同时保留辣椒深邃的烟熏香气或酸辣风味。

✅ 慢煮精制 —— 处理后的辣椒被慢炖成醇厚的酱料，打磨至顺滑质地，呈现无辣感但风味浓郁的体验。

浓郁风味，无需灼烧感

我们的方法让经典辣味菜肴以更温和的形式呈现，既保留原有风味，又适合所有人食用：

🌶 叁巴（Sambal） —— 经典叁巴的浓郁鲜味保留无遗，但去除了强烈的辣度，让您可以搭配**椰浆饭（Nasi Lemak）**享用。

🍋 亚参酱料（Asam Pedas） —— 保留了酸辣的芳香精髓，让您体验熟悉的风味，而不必担心刺激口腔或喉咙。

🥥 米粉叻沙（Mee Sua Laksa） —— 这款叻沙融合了椰浆的香浓与芳香香料的风味，口感温润顺滑，完全无辣感，适合所有人安心享用。

为什么我们坚持无辣感？

在 GentleFoods®，我们坚信食物应当美味、安全且适合所有人。每个人对辣度的感知不同——有些人觉得轻微的辣味就已经过于刺激，而对于吞咽困难或对辛辣敏感的群体来说，过辣的食物可能引发窒息风险。

因此，我们通过细致打磨酱料，使其顺滑无辣，同时保留美味的层次感，让每个人都能安心享受熟悉的佳肴，而无需担心不适。

下次品尝我们的菜肴时，请放心，每一口都保留了辛香风味，却不会带来灼烧感——因为我们用心打造，只为“唤醒生活的食欲”。