4 小时/2 小时存储规则

2 小时/4 小时规则告诉您新鲜的潜在危险食品、熟肉和含有肉类的食品、乳制品、预制水果和蔬菜、煮熟的米饭和面食以及含有鸡蛋的熟食或加工食品可以保存多长时间。安全保存在危险区域的温度下；温度在 5°C 到 60°C 之间。食物中毒细菌需要一段时间才能生长到不安全的水平。遵守以下时间限制，以确保这些危险类型食品可以安全食用。